Pesto à l'ail des ours

INGREDIENTS:

• 100g d’ail des ours

• 7 càs d’huile d’olive

• 70g de noix de cajou.

• 40g de parmesan

• 2 pincée de sel

• ½ citron pressé

PREPARATION:

Faites dorer les noix de cajou sur une poêle. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture ‘pesto’.

CONSEIL NUTRI:

Une délicieuse alternative à la recette classique de pesto: les pignons de pin sont remplacés par des noix de cajou, riche en Oméga-3.